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麻辣烫不辣，但是它香啊！

所属分类：公司新闻发布时间： 2022-09-07 作者：兰州爱上麻辣盆友圈

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首先、麻辣烫并不辣，如果不要求多放辣椒。也是可以放芝麻酱的，它是一中特别健康的调料，富含钙和维生素E。常常加入蒜汁，还能起到杀菌作用。

第二，麻辣烫通常有很多种绿叶蔬菜、豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类等等，相比较，植物性原料品种占大多数。只需合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。
第三，麻辣烫的加热温度并不高，更不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染比较小。
第四，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然会损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。但是要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是很好的烹调方式。
麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。炒菜的时候，一般都要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量。

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