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1、消费人群广。 麻辣烫经营形式多样化，基本上适应所有人的喜好，并形成了自身独特的文化特色，且口味和形式易于改良，具备普遍适应性。再加上辣油、(花生)芝麻酱等近二十余种酱汁佐料，迎合了消费者的需求，满足了消费者对各种口味需求和体验。
2、市场成熟，多元发展。 市场上出现了多种麻辣烫的做法，可谓"百家齐鸣"。比如醇香红汤、麻辣红汤，鲜香清汤、以及海鲜汤、纯白骨头汤。每一种汤底又分微辣、中辣、很辣3种，出现了：碗装麻辣烫，火锅麻辣烫，砂锅麻辣烫等等消费形式。虽然做法不同，但底料大抵一样，汤底基本都是一样的，但是每家不一样的做法，却给了顾客很多选择。
3、经营模式多样。 麻辣烫的经营化模式是很灵活的，可以开设有规模的品牌店，也可以是3，40平方米、大众消费的小店，更可能是低投入的街头美食摊点或流动经营的小推车，其都有庞大的消费顾客。体现出经营特色，这也是麻辣烫项目的魅力所在。所以其灵活性大，文化特色鲜明，适合广大的小本创业者。
4、麻辣烫项目虽小但市场利润大。麻辣烫因其自身的特点，无可不烫，无味不有，而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就为麻辣烫的发展和扩张提供了条件，同时为麻辣烫的经营开拓了更为广阔的市场。也正因为如此，麻辣烫在市场上的竞争亦是较有优势的。而且，一旦其经营步入正轨后，麻辣烫的后期收益也是持续、大量的。
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麻辣烫店做好定位很重要。有些人说，我就是麻辣烫店呀，还要做什么定位？当然不是这样的。你是麻辣店，那你是哪种麻辣烫店，和竞争对手比，你的特点是什么？你在定价上是什么定位，你的针对性消费群体是哪些人？
麻辣烫店铺在经营的时候还要突出产品的口味，麻辣烫里面的产品食材众多，口味再好的话肯定就能吸引更多的消费者。现在市面上大多数麻辣烫店铺的产品口味都是千篇一律的，没有什么特色的创业者就可以从这方面入手，打造一些现在店铺没有的风格！如果说特色把握不好的话，也可以直接做经典款，只是产品味道一定要够好。
麻辣烫店想要生意火爆，创业者首先要选择合适的位置，一个位置好坏就决定了店铺消费人群的多少，而消费人群多少就决定了店铺经营的成败。麻辣烫店现在这么多，大部分选择的都是优质位置，如果这个时候创业者在这方面没有持平，后续就更难经营起来。
?对于大部分人群来说听到麻辣烫这三个字..想到的是非常开胃，第二必定就是流口水。麻辣烫在市场上面的受欢迎程度已经达到了在各个地方必然会有一家的状态。虽然麻辣烫并没有什么特色，但是却是大众.为喜欢的平民餐饮。任何地方有一家麻辣烫店必定会有一部分群体会去品尝。
定位：麻辣烫店怎样开，首先便是要做好消费定位。一般麻辣烫顾客都是中低收入者，还有一些喜欢吃辣的年青女人或学生。3、5元的低廉消费，契合打工族和学生族需求。这个定位的准确与否将决定今后门店生意的开展!
餐饮行业一直以来是我们市场上非常受欢迎的，麻辣烫口感独特，性价比很高，出餐快，是个很有前景的行业。1、店面选址选择餐饮行业的话，我相信我们如果选择一个位置好一点的地方相信一定有很多人流量，我们可以考虑人流量多的小区，或者美食街的地方 ，都是个很好的选择，这样的话我们可以吸引更多的顾客。
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